Bem gente entre umas das regras de um casamento mais barato e a comida que não pode faltar.
Pra vc optar por um Buffet tem q ter certeza de ter a grana necessária, pois hoje em dia ta tudo muito caro.
Uma dica faça você mesmo
Sai muito mais barato e vc tem a vantagem de contar com os amigos nesta hora.
Que tal reunir a mulherada toda pra uma farra, rs
Garanto
que se vc chegar e falar para as amiga, preciso de ajuda para as coisas
da festa e tocar no nome DOCINHO, olha vc vai se surpreender com as
quantidades de voluntarias, RS
Então, procure uma casa onde possa acontecer mesmo aquela bagunça, pq doces melam um pouco as coisas.
Abaixo você terá umas receitas de trunfas e docinhos
Boa sorte na farra.
Trufas de Microondas
Massa:
400g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
3 col de amareto
50g de amêndoas picadas
Cobertura:Massa:
400g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
3 col de amareto
50g de amêndoas picadas
Chocolate em pó
1. Derreta o chocolate com o creme de leite no microondas (dois minutos na potência média). Misture bem até que fique homogênio. Acrescente o amareto e as amêndoas.
2.Deixe na geladeira por uma noite. No dia seguinte, quando a massa já estiver endurecida, enrole as bolinhas na mão.
3. Jogue as bolinhas em uma tigela com chocolate em pó.
4. Coloque as trufas em forminhas, ou decore com pedacinhos de amêndoas
Trufas de Maracujá – Maravilhosa
Gisele
16/09/2004
cobertura
1/2 kg de chocolate amargo ou meio amargo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
massaGisele
16/09/2004
cobertura
1/2 kg de chocolate amargo ou meio amargo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
6 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
2 colheres (sopa) de polpa de maracujá
1 caixinha de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
100 g de coco fresco ralado
Massa
Em uma panela misture o suco e a polpa de maracujá, o leite condensado, a manteiga e o coco. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou até obter um doce encorpado que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e transfira para uma tigela. Com a massa, modele 45 bolinhas de 1,5 cm de diâmetro e disponha-as em uma assadeira refratária. Leve à geladeira por 1 hora.
Cobertura:
Pique o chocolate e coloque-o em uma tigela refratária. Leve ao fogo, em banho-maria, por 3 minutos, ou até derreter, mas não deixe a água ferver. Retire do fogo e mantenha a tigela em banho-maria. Banhe as bolinhas de maracujá no chocolate, retirando o excesso, e disponha-as em 2 assadeiras forradas com papel-manteiga. Leve à geladeira por mais 1 hora, ou até endurecer o chocolate. Assim que a cobertura ficar firme, polvilhe as trufas com cacau em pó. Coloque-as em forminhas de papel.
TRUFA
Mais ou menos 800 grs de chocolate ao leite.
Derreta o chocolate em banho maria, vá mexendo para que fique uma massa lisa. Depois ponha um pouco na forma de acetado e leve a geladeira até secar. Depois que estiver seco, coloque o recheio, cubra com mais um pouco do chocolate derretido e leve novamente na geladeira e deixe secar.
Recheio:Derreta o chocolate em banho maria, vá mexendo para que fique uma massa lisa. Depois ponha um pouco na forma de acetado e leve a geladeira até secar. Depois que estiver seco, coloque o recheio, cubra com mais um pouco do chocolate derretido e leve novamente na geladeira e deixe secar.
Tradicional:
600 gr chocolate ao leite
400 gr chocolate meio amargo
Pique e leve ao banho maria, depois que estiver todo derretido misture 1 caixa de creme de leite com soro.
Maracujá.
1 kg de chocolate branco
1 x suco de maracujá (de preferência natural)
1 col de mel Karo
1 lata de creme de leite com soro.
Derreta o chocolate em banho maria e misture os outros ingredientes
Prestigio
Misturar coco ralado com leite condensado.
Tradicional Branca
600 gr chocolate branco
leve ao fogo e derreta em banho maria, depois acrescentar uma caixa de creme de leite com soro.
OBS:
Formas de silicone para trufas.(Você pode até usar a de acetado, mas dá mais trabalho na hora de fazer a casca da trufa porque tem que colocar o chocolate derretido em uma quantidade pequena e ir espanhando como se estive untando uma forma.
DOCINHOS
Bombom trufado de maracujá
1 x (chá) de creme de leite
500g de chocolate branco
1/2 x (chá) de suco de maracujá concentrado
300g de chocolate branco para banhar as trufas
1 x (chá) de creme de leite
500g de chocolate branco
1/2 x (chá) de suco de maracujá concentrado
300g de chocolate branco para banhar as trufas
Em
uma panela, coloque o creme de leite e deixe ferver. Retire do fogo e
junte o chocolate ralado, misturando até derreter totalmente. Acrescente
o suco de maracujá. Mexa bem para agregar, cubra com papel filme e leve para a geladeira. Deixe de um dia para
o outro. Modele as trufas com o auxílio de 2 colheres (de chá). Banhe
em chocolate derretido. Acomode-as sobre uma assadeira com o fundo para cima e forrada com papel alumínio. Deixe secar. Decore com sementes de maracujá.
Bombons alpinos
500g chocolate ao leite para derreter
100g creme de leite fresco
200g chocolate ao leite picado
½ col de café de conhaque
½ col de café de glucose de milho
Fôrma para bombons
Recheio:
Leve o creme de leite e a glucose de milho ao fogo até ferver. Acrescente o chocolate picado e o conhaque para formar uma pasta. Leve à geladeira para esfriar.
Bombons:
Encha as fôrmas com chocolate ao leite
Vire-as de cabeça para baixo para escorrer o excesso, formando apenas uma casquinha de chocolate. Leve à geladeira por seis minutos.
Coloque o recheio nos bombons, cubra com chocolate, limpe o excesso e leve à geladeira até a fôrma ficar opaca.
Bombons de cereja500g chocolate ao leite para derreter
100g creme de leite fresco
200g chocolate ao leite picado
½ col de café de conhaque
½ col de café de glucose de milho
Fôrma para bombons
Recheio:
Leve o creme de leite e a glucose de milho ao fogo até ferver. Acrescente o chocolate picado e o conhaque para formar uma pasta. Leve à geladeira para esfriar.
Bombons:
Encha as fôrmas com chocolate ao leite
Vire-as de cabeça para baixo para escorrer o excesso, formando apenas uma casquinha de chocolate. Leve à geladeira por seis minutos.
Coloque o recheio nos bombons, cubra com chocolate, limpe o excesso e leve à geladeira até a fôrma ficar opaca.
500g chocolate meio amargo
240g cerejas ao marasquino escorridas
170g açúcar
4 col. rum
Fôrma para bombons
Recheio:
Mexa bem, numa panela média, as cerejas, o açúcar e ½ xícara de água. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por dez minutos ou até formar uma calda em ponto de fio fraco. Retire do fogo e acrescente o rum. Deixe esfriar.
Bombons:
Derreta e tempere o chocolate de acordo com as instruções.
Despeje o chocolate na fôrma até a superfície. Deixe escorrer até que reste somente uma camada fina em toda a parte interna da fôrma. Coloque na geladeira por dois minutos, para secar.
Dentro de cada casquinha, recheie com uma cereja e complete com chocolate.
Bombom de uva
•1 lata de leite condensado – 395 g
•1 gema
•1 cacho grande de uvas brancas
•300 g de chocolate cobertura ao leite
•Açúcar refinado
•Papel-manteiga
•Forminhas de papel
Leve ao fogo o leite condensado com a gema peneirada e vá mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Retire, deixe esfriar num prato por no mínimo 6 horas, para que a massa descanse.
Modele a massa nas mãos, formando capinhas para as uvas.
Enrole uma a uma e passe levemente no açúcar refinado e pela cobertura de chocolate, dissolvida em banho-maria.
Instruções do banho-maria:
- Para derreter o chocolate, utilize um recipiente refratário ou inox em banho-maria.
- Aqueça a água a 60°C (para verificar a temperatura correta, a água deve ficar suportável ao contato com as mãos).
- Apague o fogo, deixe o vapor de água desaparecer, coloque o recipiente com o chocolate em pedaços e mexa bem para que derreta por completo.
- Retire, coloque o chocolate numa superfície lisa e fria e mexa até atingir uma consistência igual à do mel
Deixe os bombons secarem num tabuleiro, com papel-manteiga, ou numa superfície lisa como granito ou mármore.
Depois de secos, coloque-os nas forminhas de servir.
Rendimento: 30 bombons
•1 lata de leite condensado – 395 g
•1 gema
•1 cacho grande de uvas brancas
•300 g de chocolate cobertura ao leite
•Açúcar refinado
•Papel-manteiga
•Forminhas de papel
Leve ao fogo o leite condensado com a gema peneirada e vá mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Retire, deixe esfriar num prato por no mínimo 6 horas, para que a massa descanse.
Modele a massa nas mãos, formando capinhas para as uvas.
Enrole uma a uma e passe levemente no açúcar refinado e pela cobertura de chocolate, dissolvida em banho-maria.
Instruções do banho-maria:
- Para derreter o chocolate, utilize um recipiente refratário ou inox em banho-maria.
- Aqueça a água a 60°C (para verificar a temperatura correta, a água deve ficar suportável ao contato com as mãos).
- Apague o fogo, deixe o vapor de água desaparecer, coloque o recipiente com o chocolate em pedaços e mexa bem para que derreta por completo.
- Retire, coloque o chocolate numa superfície lisa e fria e mexa até atingir uma consistência igual à do mel
Deixe os bombons secarem num tabuleiro, com papel-manteiga, ou numa superfície lisa como granito ou mármore.
Depois de secos, coloque-os nas forminhas de servir.
Rendimento: 30 bombons
LINK DO ORKUT ONDE ESTAS RECEITAS FORAM TIRADAS
DOCINHO
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs.aspx?cmm=269559&tid=2503809781442377661&kw=doce+para+casamento
TRUFAS
Nenhum comentário:
Postar um comentário